最近のお菓子作りに重宝しているレシピ本。 普段からグルテンとカゼイン（乳製品）控えめの生活をしているため、材料の調達にはあまり困らなかった。 今日はマーラーカオを作ってみた。 材料を混ぜて蒸すだけというお手軽さ。スバラシイ！ 蒸し上がってから…

塩麹は、お肉が柔らかくなり旨味も増すので、よく使う調味料のひとつ。 自分で作ったり、市販のものを使ったり、その時々の気分で使い分けます。 ロースターで焼く時に焦げやすいので、タイミングを見てアルミホイルを掛けたり外したりと気が抜けない(;'∀') …