白崎さんのマーラーカオ

最近のお菓子作りに重宝しているレシピ本。

普段からグルテンとカゼイン（乳製品）控えめの生活をしているため、材料の調達にはあまり困らなかった。

今日はマーラーカオを作ってみた。

材料を混ぜて蒸すだけというお手軽さ。スバラシイ！

蒸し上がってから冷ましたもの。

ピンボケだけど、レシピに近い見た目?!　えっ？

食べてみる。

しっとりして、確かにマーラーカオの味がする！美味しい～♡

見た目より食べごたえがありお茶が欲しくなる。

黒糖は使っていないのに黒糖の風味。てんさい糖＋しょうゆ≒黒糖

レーズンを入れても良さそう。

約一名、まだ蒸している最中から食べたがる人がいて慌ててしまったけど、冷蔵庫で一日寝かせてじっくり食べるともっと美味しいんじゃないかな？せっかちにならないで。

今度はブラウニーを作ろうかな。

柔らかくお弁当にもピッタリ！豚ロースの塩麹焼き

塩麹は、お肉が柔らかくなり旨味も増すので、よく使う調味料のひとつ。

自分で作ったり、市販のものを使ったり、その時々の気分で使い分けます。

ロースターで焼く時に焦げやすいので、タイミングを見てアルミホイルを掛けたり外したりと気が抜けない(;'∀')

お弁当にもピッタリでよく作る一品。

iwakiのパックぼうるを買ってみた

普段からiwakiのガラス保存容器を愛用しているのですが、楽天のスーパーセールで丸型のぼうるを買ってみた。

大きい方から800ml、400ml、200mlのサイズを2つずつ。電子レンジとオーブンの両方で使えるのがやはり便利。

混ぜたり、和えたり、使ってそのまま保存できるのは角型も同じだけど、なんとなくボウル型の方がそれらしく使えそうで。ただ冷蔵庫への収まりは角型の方がいいんだろうな。さてどうなるか。

保存容器は作り置きの多い我が家の必需品です。中でも使い勝手が良いのは、ガラス製。ホーローの物を使っていた時期もあるけど、中身が見えないのが難点で結局やめてしまいました。

梅雨のこの時期は、保存容器をパストリーゼで消毒しながら使っています。

こういう類の買い物は、どれにしようかと選んでいる段階も楽しかったりします。

歯ごたえシャキシャキ、箸休めにピッタリのおかひじきと菊花の甘酢和え

濃いめに取った出汁を加えた甘酢で、サッと茹で水気を絞ったおかひじきと菊花を和える。

見た目の鮮やかさとシャキシャキとした歯ごたえ、柔らかなお酢の香りと出汁の風味。

控えめに五感を刺激する一品。

数日なら作り置きにも。

簡単で栄養満点！アボカドのポキ風和え

豆板醤・醤油・みりん・ごま油を合わせたタレとカットしたアボカドを和え、仕上げにすりごまを加えて出来上がり。

（注）アボカドを選ぶ時、手でギューッと押してはいけません。